Americo Quattrociocchi coltiva olivi ad Alatri, in Ciociaria, e da lì è arrivato ai premi internazionali con i suoi monovarietali. Il catalogo che trova qui parte dall'olio e si allarga a tutto ciò che in quella cucina gli sta intorno: patè, conserve, confetture e pasta.
Olio extravergine
- Monovarietale di olive Itrana — il profilo più riconoscibile della gamma.
- Classico da 250 e 500 ml e Delicato da 500 ml, per usi diversi a crudo.
- Aromatizzati da 250 ml — tartufo bianco, funghi porcini, limone bio e peperoncino bio, ottenuti per frangitura insieme.
Patè e conserve
- Patè da 190 g — olive verdi, olive nere, carciofi, asparagi, funghi, pomodori secchi e crema tartufata.
- Sott'olio — melanzane a filetti, cicoria e pomodori secchi da 320 g, pomodori al naturale e la busta di pomodori secchi da 200 g.
Confetture e creme
- Confetture extra da 350 g — more, fichi, fichi d'India, visciole, fragole, uva fragola, arance con carote e limoni.
- Creme da 320 g — pistacchio, nocciola, mandorla e caffè, tutte con olio extravergine al posto dell'olio di palma; più la crema fondente da 250 g e la composta di mirtilli.
- Pasta di semola trafilata al bronzo — paccheri e spaghetti da 500 g: patè, olio, pasta e specialità.
Le creme spalmabili con olio extravergine sono l'aspetto più insolito della casa: cambia la struttura e il finale resta più pulito. Per la pasticceria dolce della stessa dispensa guardi Fiasconaro. Spediamo dall'Italia entro il giorno lavorativo successivo.