Kawa w kinie i popkulturze: od tazziny po kubek na wynos

Codzienny gest, który stał się językiem

Od ponad piętnastu lat sprzedajemy kawę i od tak samo dawna obserwujemy ciekawą rzecz: kino mówi o kawie nieustannie, niemal nigdy nie wymieniając jej wprost.

Filiżanka wypita na stojąco przy barze opowiada o pośpiechu i przynależności. Papierowy kubek niesiony ulicą opowiada o mieście, które nie zwalnia. Wspólna kawiarka na stole opowiada o rodzinie.

Reżyserzy sięgają po kawę, bo to gest rozpoznawalny od pierwszego spojrzenia. Wystarczy zmienić naczynie, miejsce albo tempo, a znaczenie zmienia się razem z nimi.

Dlatego kawa przenika każdy gatunek, od kryminału po komedię romantyczną, i za każdym razem gra inną rolę: przerwy, pretekstu, rozejmu, wyznania.

W tym artykule przyglądamy się trzem tradycjom ekranu: espresso we włoskim kinie, amerykańskiej kawie z przydrożnego baru i filiżance, wokół której toczą się seriale.

Na końcu przechodzimy do praktyki, bo kawowy moment, który tak dobrze działa na ekranie, można odtworzyć w domu kilkoma prostymi środkami.

Espresso we włoskim kinie: bar, tazzina, rytuał

We włoskim kinie kawa niemal zawsze stoi na skraju kadru, a mimo to rzadko jej brakuje: w osiedlowym barze neorealizmu, w komediach wielkich aktorów charakterystycznych, w kuchniach, gdzie bulgocze kawiarka.

Prawdziwą sceną jest bar. W filmach powojennych to miejsce, gdzie szuka się pracy i wieści, a filiżanka przy ladzie bywa ostatnim luksusem bohaterów: mała, szybka, pełna godności.

Komedie zamieniły potem samo zamawianie w portret: jeden żąda kawy przyrządzonej w ściśle określony sposób, drugi stawia ją na przeprosiny, trzeci odmawia z dumy. Dziesięć sekund przy ladzie i postać jest gotowa.

Najsłynniejsza pozostaje jednak scena Eduarda De Filippo: kawa parzona na balkonie i objaśniana krok po kroku, niczym mały traktat filozofii domowej.

Z tych obrazów rodzi się przekonanie, że espresso jest najpierw rytuałem, a dopiero potem napojem: precyzyjne gesty, mała porcja, szybkie tempo, ale nigdy byle jakie.

A tazzina gra tu pierwszą rolę na równi z kawą: o tym, dlaczego grubość, kształt i materiał naprawdę zmieniają doznanie, napisaliśmy osobny artykuł.

Diner, dzbanek i kubek na wynos

Kino amerykańskie opowiada o zupełnie innej kawie: przelewowej, obfitej, podawanej w grubych kubkach, które kelnerka w dinerze dolewa bez pytania.

Diner to daleki krewny włoskiego baru: demokratyczne miejsce, gdzie przy jednej ladzie siedzą policjanci, kierowcy ciężarówek i marzyciele. Szklany dzbanek krążący między stolikami to jeden z najczęściej filmowanych gestów w historii ekranu.

Ta kawa nie jest rytuałem na trzydzieści sekund, lecz stałą obecnością: towarzyszy przesłuchaniom, wyznaniom i długim nocom, a kubek napełniony do połowy sygnalizuje, że rozmowa jeszcze trwa.

Serial Twin Peaks oddał hołd właśnie tej czarnej kawie z dinera, traktując ją z czułą powagą, która uczyniła z niej mały kult.

Potem jest kubek na wynos, bodaj najbardziej rozpoznawalny symbol ze wszystkich: detektyw idący szybkim krokiem z kawą w dłoni opowiada o mieście, które się nie zatrzymuje, a plastikowe wieczko staje się niemal odznaką.

Z tego samego świata pochodzi moda na kawę na zimno w przezroczystym kubku, wyrosła na ekranie razem z kulturą na wynos: tym, którzy chcą spróbować jej bez pośpiechu, polecamy nasz przewodnik po kawie na zimno w domu.

Seriale i filiżanka jako miejsce spotkań

Seriale telewizyjne powierzyły kawie trzeci zawód: już nie indywidualny rytuał ani paliwo, lecz miejsce, w którym krzyżują się historie.

Sitcom Friends uczynił z kanapy w kawiarni wspólny salon: przyjaciele spotykają się tam codziennie, a filiżanka w dłoniach jest znakiem, że rozmowa może się zacząć.

Seriale biurowe zrobiły to samo z kącikiem kawowym: to tam rodzą się zwierzenia, sojusze i małe spiski, o wiele częściej niż w salach konferencyjnych.

Formuła działa, bo powtarza codzienną prawdę: przy filiżance rozmawia się łatwiej, ręce są zajęte, milczenie jest dozwolone i nikt nie spieszy się z puentą.

Scenarzyści potwierdzają to konkretnym wyborem: gdy dwie postaci naprawdę mają sobie coś do powiedzenia, scena niemal zawsze przenosi się do kawy.

Nawet czołówki wielu seriali zaczynają się od parującego kubka na biurku albo na parapecie: to umowny znak, że za chwilę ktoś z kimś porozmawia.

Biurowa przerwa ma już wersję domową: kapsułki kompatybilne z systemami Nespresso®, Dolce Gusto® i Lavazza A Modo Mio® z naszego działu poświęconego systemom przygotowują filiżankę do rozmowy w niecałą minutę.

Jak nakręcić własną scenę kawową

Odtworzenie w domu filmowego momentu kawy nie wymaga planu zdjęciowego: wystarczą trzy elementy, które każdy scenograf rozpoznałby od razu.

Pierwszy to naczynie dobrane do roli. Gruba tazzina do espresso po włosku, obszerny kubek do długiej kawy na kanapie: w dziale akcesoriów i filiżanek znajdą Państwo obie rodziny.

Drugi to kawa, która udźwignie zbliżenie: świeże ziarna, zmielone tuż przed zaparzeniem, wybrane w naszym dziale kawy ziarnistej i mielonej odpowiednio do pory dnia.

Trzeci to czas, element, o który kino dba najbardziej. Scena działa wtedy, gdy nikt nie patrzy w telefon: pięć minut, w których kawa jest głównym zajęciem, a nie tłem.

Pomagają też reżyserskie detale: poranne światło z okna, wygodne krzesło zamiast rogu blatu, kawiarka bulgocząca bez pośpiechu.

A jeśli mają Państwo ochotę na amerykański akcent, warto zaparzyć większą porcję i wypić ją obok kogoś: jak widzieliśmy, ta filiżanka służy rozmowie bardziej niż kofeinie.

Reszta to kwestia powtórzenia: scenę, do której wraca się co wieczór, kino nazywa serialem, a dom po prostu zwyczajem.

Napisy końcowe należą do Państwa

Kino nauczyło nas, że kawa opowiada o tym, kto ją pije: szybka filiżanka przy barze, cierpliwy kubek z dinera, papierowy kubek przemierzający miasto.

Najlepsze jest to, że ta scena nie potrzebuje statystów ani pozwoleń: kręci się każdego ranka w Państwa kuchni, a scenariusz piszą Państwo sami.

Od ponad piętnastu lat pomagamy klientom znaleźć kawę dopasowaną do ich rytuału, od espresso w ziarnach po kapsułki do wszystkich systemów i saszetki ESE.

Jeśli opowiedzą nam Państwo, jak i kiedy pijają kawę, z przyjemnością zaproponujemy dwie lub trzy pozycje do spróbowania: prosimy o kontakt, wspólnie zbudujemy Państwa idealną scenę.

Zdjęcie: fotele kinowe, reynermedia, CC BY 2.0 (Wikimedia Commons).