Galup

Galup pochodzi z Pinerolo w Piemoncie i wymyślił jedną, ale decydującą rzecz: lukier orzechowy na panettone, robiony z orzechów laskowych z Langhe. Z tego wyrosła cała cukiernia, którą znajdą Państwo tu w formatach dużych i mini.

Wypieki drożdżowe

• Panettone Paradiso 750 g — bez rodzynek i kandyzowanych owoców, z pastą pomarańczową, z rękawem cukierniczym orzechowym albo pistacjowym 150 g.
• Gran Galup bezglutenowy 400 g — tradycyjny z kandyzowanymi owocami albo z kawałkami gorzkiej czekolady, zawsze z lukrem z orzechów i migdałów.
• Panettone z kawałkami czekolady — w formacie średnim.
• Mini panettone 400 g i 460 g — mieszane: tradycyjny, Paradiso, jabłkowy i z czekoladą, także w wersji z kremami do smarowania; do tego bombki świąteczne po 100 g.

Ciasta, carrè i ciastka

• Tort 40% orzechów laskowych 300 g — procent jest tu sednem: to prawie sam orzech.
• Carrè 400 g — z rodzynkami albo z owocami leśnymi i jogurtem, oba z lukrem orzechowym.
• Krokant orzechowy 100 g, także z posypką pistacjową.
• Drobna cukiernia 200 g — canestrelli maślano-cytrynowe i ciastka mieszane: panettone i produkty rzemieślnicze.

Formaty mini rozwiązują klasyczny problem wypieku świątecznego: próbujesz czterech smaków, nie otwierając czterech całych panettone. Sycylijską szkołę tego samego ciasta prowadzi Fiasconaro. Wysyłamy z Włoch w kolejnym dniu roboczym.