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Supporto
Confettura Exra di Fichi Quattrociocchi 350g
- Denominazione legale di vendita: Confettura Extra di Fichi
- Tipologia di prodotto: Conserva vegetale.
- Provenienza delle materie prime: Italia
(in etichetta)
Ingredienti: Fichi 74%, Zucchero 26%.
Frutta utilizzata: 100g per 100g di prodotto
Processo di produzione: • Controllo delle materie prime al ricevimento. • Selezione. • Mondatura • Lavaggio. • Macinatura. • Concentrazione nel BV 150. • Aggiunta di zucchero e misurazione livello di zucchero con rifrattometro. • Dosaggio nei vasi e chiusura. • Pastorizzazione a 90° per 30 min. • Lavaggio vasi. • Etichettatura e confezionamento. • Stoccaggio e conservazione
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