Caffè Borbone: przewodnik po mieszankach Rossa, Nera, Blu, Oro i Dek

Dlaczego Borbone to jedna z marek, o które klienci pytają najczęściej

Od ponad piętnastu lat pomagamy naszym klientom wybierać właściwą kawę i jest jedna nazwa, która wraca wyjątkowo regularnie: Caffè Borbone. To palarnia z Kampanii, która zbudowała swoją reputację na prostym pomyśle: przenieść do domu smak neapolitańskiego espresso — pełnego w ciele, z gęstą cremą.

Kiedy ktoś prosi nas o «mieszankę, która smakuje jak z kawiarni», prawie zawsze trafia właśnie tutaj. Borbone opiera się na bardzo rozpoznawalnej gamie mieszanek — Nera, Rossa, Blu, Oro oraz bezkofeinowa Dek — dostępnych niemal we wszystkich formatach: kapsułkach kompatybilnych z Nespresso®, A Modo Mio®, Dolce Gusto®, Caffitaly®, Espresso Point, saszetkach ESE 44 mm, a także jako kawa mielona do kawiarki i kawa ziarnista.

Efekt jest taki, że ta sama mieszanka zostaje z tobą nawet po zmianie ekspresu. W praktyce ta swoboda znaczy więcej, niż się wydaje. W tym poradniku tłumaczymy, czym różnią się poszczególne mieszanki i jak odnaleźć się wśród kolorów i formatów.

Mieszanki po kolei: Nera, Rossa, Blu, Oro i Dek

Kolory Borbone to nie ozdobnik graficzny: pokazują charakter mieszanki. Tak opisujemy je klientom każdego dnia.

Nera (Black Blend) jest najbardziej zdecydowana w całej rodzinie. Ciemne palenie, pełne ciało, wyraźne nuty palone i goryczkowe: wybór dla tych, którzy chcą krótkiego espresso «z charakterem». Znajdziesz ją w kapsułkach Respresso, w Don Carlo oraz w saszetkach kompostowalnych.

Rossa (Red Blend) to najbardziej znana mieszanka i — z naszego doświadczenia — ta, która godzi najwięcej gustów. Pozostaje intensywna i kremowa, ale ma profil bardziej okrągły niż Nera: czekolada, orzechy, długie zakończenie. Jeśli nie wiesz, od czego zacząć, zwykle zaczynamy właśnie tutaj.

Blu (Blue Blend) to mieszanka zrównoważona w pełnym tego słowa znaczeniu: mniej gorzka, łagodniejsza, dobra dla osób pijących kilka kaw dziennie i dla tych, którzy dolewają mleko. To także mieszanka, którą najczęściej spotykamy w biurach, bo trafia w różne gusta.

Oro (Gold Blend) jest najdelikatniejsza i najbardziej aromatyczna: wyższy udział arabiki, łagodna kwasowość, naturalna słodycz. Polecamy ją osobom, dla których klasyczne mieszanki neapolitańskie są zbyt mocne, i tym, którzy wolą aromaty od struktury.

Dek (Green Blend) to wersja bezkofeinowa: pomyślana na wieczór albo dla osób ograniczających kofeinę, zachowuje pełny profil i wcale nie jest «rozwodniona». Jest dostępna w kilku systemach, od kapsułek po saszetki.

Ta sama kawa, format dopasowany do ciebie

To jest ta część, która w sklepie rozwiewa niemal wszystkie wątpliwości. Mieszanki pozostają te same, zmienia się opakowanie — i handlowa nazwa linii.

Respresso to linia kapsułek kompatybilnych z Nespresso® Original: dostępna w wersjach Rossa, Blu, Nera, Oro i Dek. Don Carlo to z kolei linia do ekspresów Lavazza A Modo Mio®, z tymi samymi głównymi wariantami. Do ekspresów Nescafé Dolce Gusto® linia nazywa się Dolce Re.

Są też kapsułki do Caffitaly®, do Espresso Point oraz do ekspresów Bialetti: inne systemy, ta sama filozofia mieszanki.

Kto woli bardziej tradycyjne espresso, znajdzie saszetki ESE 44 mm, dostępne również w wersji kompostowalnej. A do kawiarki albo do ekspresu z młynkiem są kawa mielona i ziarnista — formaty, które wciąż wybierają ci, którzy lubią poranek bez pośpiechu.

Praktyczna rada, którą powtarzamy zawsze: zanim zamówisz większy zapas, sprawdź system swojego ekspresu. Kapsułki podobne z wyglądu potrafią należeć do różnych systemów, a zgodności nie da się naprawić po fakcie.

Jak dobrać mieszankę do swoich przyzwyczajeń

Metoda, której używamy przy kliencie, nie zaczyna się od kawy, tylko od tego, jak ją pijesz. Prawie zawsze wystarczą trzy pytania.

Jak krótkie ma być espresso? Jeśli lubisz ristretto z gęstą cremą, kierunkiem są Nera albo Rossa. Jeśli wydłużasz kawę lub dodajesz mleko, Blu znosi rozcieńczenie lepiej i nie robi się gorzka.

Ile kaw pijesz dziennie? Przy kilku kawach dziennie lepiej sprawdza się mieszanka zrównoważona: Blu albo Oro mniej męczą podniebienie. Kto pije jedną, zwykle chce ją intensywną — i tu Nera daje satysfakcję.

Kto jeszcze pije kawę w domu? Jeśli gusta w rodzinie się różnią, praktycznym rozwiązaniem nie jest szukanie idealnego kompromisu, tylko trzymanie dwóch mieszanek: jednej intensywnej i jednej delikatnej. Sami robimy dokładnie tak.

Jeśli nigdy nie próbowałeś Borbone, proponujemy prostą ścieżkę: zacznij od Rossy, a stamtąd idź w górę ku Nerze albo w dół ku Oro. W ciągu dwóch opakowań wiadomo już dokładnie, gdzie czujesz się najlepiej. A jeśli masz ekspres przyjmujący kilka formatów, porównaj tę samą mieszankę w saszetce i w kapsułce: różnica w filiżance bywa wyraźniejsza, niż można się spodziewać.

Nie tylko espresso: żeń-szeń, jęczmień i słodkie napoje

Jest część asortymentu Borbone, którą klienci odkrywają niemal przypadkiem, a potem zostaje z nimi na stałe. Obok klasycznych mieszanek są bowiem napoje: żeń-szeń w wersji klasycznej i zero, kawa zbożowa, nocciolino, cortado, cappuccino oraz kilka słodszych propozycji na bazie czekolady lub pistacji.

To nie jest drobiazg. W domach, gdzie ktoś nie pije kawy — albo nie pije jej wieczorem — właśnie to sprawia, że wszyscy korzystają z tego samego ekspresu. Napoje dostępne są w kilku systemach, przede wszystkim dla Nespresso®, A Modo Mio® i Dolce Gusto®.

Jeśli podoba ci się pomysł na inną przerwę, zajrzyj też do słodkości i cukru oraz do filiżanek: dobra, gruba i podgrzana filiżanka trzyma temperaturę i chroni cremę znacznie lepiej, niż się wydaje.

Nasze rady na koniec

Trzy rzeczy, których nauczyliśmy się przez ponad piętnaście lat za ladą i przy telefonie z klientami.

Kupuj tyle, ile faktycznie wypijasz. Kawa nie poprawia się z czasem: kapsułki i saszetki mają barierę ochronną, ale otwarta kawa mielona traci aromat w ciągu kilku tygodni. Przechowuj ją szczelnie zamkniętą, z dala od światła, ciepła i wilgoci — nigdy w lodówce.

Dbaj o ekspres. Znakomita mieszanka w zakamienionym ekspresie da przeciętną filiżankę. Regularnie stosowany dedykowany odkamieniacz to najtańszy sposób, żeby chronić i kawę, i urządzenie.

Spróbuj, zanim zrobisz zapas. Mieszanki Borbone mają różne charaktery: ta, która smakuje koledze, niekoniecznie przypadnie tobie. Lepiej wziąć jedno opakowanie na próbę, a dopiero potem zapas właściwej.

Jeśli chcesz porady, którą mieszankę albo który format wybrać do swojego ekspresu, napisz do nas: nasz zespół zawsze chętnie pomoże dobrać rozwiązanie do twoich przyzwyczajeń.