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Cappuccino zu Hause: Milch aufschäumen wie in der Bar
Der Kaffee stimmt, die Milch ist dieselbe, und trotzdem sieht der Cappuccino zu Hause anders aus als in der Bar. Was guter Schaum wirklich ist, wie er mit und ohne Dampflanze gelingt und welche Milch am besten funktioniert.
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Der Mahlgrad: wie Sie den richtigen wählen
Gleiche Mischung, gleiche Maschine, zwei verschiedene Tassen. Sehr oft entscheidet der Mahlgrad. Was er wirklich verändert, wie Sie ihn für Moka, Espresso und Filter wählen und woran Sie einen falschen erkennen.
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Wasser und Kaffeegeschmack: die Zutat, über die niemand spricht
Die Tasse besteht fast nur aus Wasser, und doch ändern wir sie zuletzt. Was passiert, wenn es zu hart, zu rein oder chlorhaltig ist.
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Espresso: wie der italienische Klassiker entstand
Erfunden, um Zeit zu sparen, wurde er zum Ritual. Eine kurze Geschichte der Hebelmaschine, der Crema und der kleinen Tasse.
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Die Kaffeeröstung: die Röstgrade und wie sie den Geschmack verändern
Hell, mittel oder dunkel: Was beim Rösten wirklich mit der Bohne geschieht, warum Italien länger röstet und woran man eine gelungene Röstung erkennt.
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Die Ursprünge des Kaffees: Mythen, Legenden und der Weg zur italienischen Tasse
Äthiopische Ziegen, schlaflose Mönche, jemenitische Kaffeehäuser und Venedig im 16. Jahrhundert: Wie eine rote Beere zum täglichen Ritual wurde.
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Die Intensitätsskala beim Kaffee: was die Zahlen auf den Kapseln wirklich bedeuten
Intensität 5, 9, 12: was diese Zahl wirklich misst, warum sie nichts über Koffein sagt, wovon sie abhängt und wie Sie damit die passende Mischung wählen.
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Caffè Borbone: der Leitfaden zu den Mischungen Rossa, Nera, Blu, Oro und Dek
Nera, Rossa, Blu, Oro und Dek: wie die Mischungen von Caffè Borbone aufgebaut sind, in welchen Formaten es sie gibt (Kapseln, ESE-Pads, gemahlen, Bohnen) und welche zu Ihren Gewohnheiten passt.
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Kaffeemaschine entkalken: der Praxisleitfaden aus über 15 Jahren Kaffeehandel
Die Signale, die man nicht ignorieren sollte, wie oft entkalkt werden muss und die Anleitung für Kapsel-, ESE-Pad- und klassische Espressomaschinen — samt der häufigsten Fehler.
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Kapselsysteme im Vergleich: Nespresso, Dolce Gusto, A Modo Mio, ESE und Caffitaly — welches passt zu Ihnen
Nespresso Original, A Modo Mio, Dolce Gusto, ESE-Pads und Caffitaly im Vergleich: Vorteile, Nachteile und für wen jedes System gedacht ist — ausgehend von Ihren Gewohnheiten.
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Sind Sie ein Wiederverkäufer? Greifen Sie in nur wenigen Schritten auf die Maracatú B2B-Preisliste zu!
Sie sind Händler? Registrierung, B2B-Formular und Zugang zur Händlerpreisliste in wenigen Schritten erklärt — mit direktem Kontakt zu unserem Team.
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Wie man Kaffee und Kaffeekapseln richtig aufbewahrt: Expertenratschläge
Wo, wie und wie lange Kaffee und Kapseln lagern, ohne Aroma zu verlieren: die praktischen Regeln, die wir weitergeben — samt der häufigsten Fehler.
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