Wina musujące Franciacorta Satèn Millesimato BRIGANTIA DOCG Le Marchesine

Opis wina

Z winifikacji 100% winogron Chardonnay. Pochodzenie winogron należy do Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. w gminie Passirano, w prowincji Brescia. Zbiory w winnicy rozpoczynają się we wrześniu ręcznym zbiorem w skrzynkach o maksymalnej masie 18 kg. Biała winifikacja w prasie pneumatycznej z miękkim wyciskaniem całych winogron i oddzielaniem I i II frakcji. Po statycznym i fizycznym oddzieleniu od zanieczyszczeń moszczu w niskich temperaturach, wybrane drożdże zaszczepia się w celu fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Następnie następuje dekantacja i obniżenie temperatury do około 10°C, aby uniknąć fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po dodaniu „syropu beczkowego”, który zawiera maksymalnie 18 g/l cukru w ​​celu zwiększenia miękkości i „jedwabistości” wina, jest ono butelkowane, zamykane korkiem i układane w stosie w celu ustawienie piany. Winifikacja kończy się rafinacją, która odbywa się w butelce przez co najmniej minimum 36 miesięcy. 

Charakterystyka tego Franciacorta Satén Millesimato Docg

Wygląd, wino ma słomkowożółtą barwę ze złotymi refleksami, z bardzo delikatnym i trwałym perliżem. Zapach na nosie wyraża piękny profil węchowy, fascynujący siłą przekonywania i fantazją kwiatów brzoskwini, miodu i orzechów laskowych otwierających się na świeży, miękki i satysfakcjonujący smak. Smak przy łyku przypomina następny, aż do finiszu o wielkiej elegancji.

Polecane pary podczas degustacji tego produktu z Cantina Le Marchesine

Miękkie i aksamitne wino Satèn de Le Marchesine è Franciacorta to doskonałe wino do całego posiłku, szczególnie odpowiednie do dań na bazie ryb, takich jak na przykład carpaccio z łososia. Optymalna temperatura serwowania to 6/8°C.