Schaumweine Franciacorta Satèn Millesimato BRIGANTIA DOCG Le Marchesine

Beschreibung des Weins

Aus der Weinbereitung von 100 % Chardonnay-Trauben. Der Ursprung der Trauben liegt im Weingut Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. in der Gemeinde Passirano, in der Provinz Brescia. Die Ernte im Weinberg beginnt im September mit der manuellen Ernte in Kisten von maximal 18 kg. Weißweinbereitung in einer pneumatischen Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung der 1. und 2. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen werden ausgewählte Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur beimpft. Anschließend wird dekantiert und die Temperatur auf etwa 10 °C gesenkt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Sobald der „Fasssirup“ hinzugefügt wurde, der maximal 18 g/l Zucker enthält, um die Weichheit und „Seidigkeit“ des Weins zu verstärken, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und auf einem Stapel für den Wein abgelegt Abbinden des Schaums. Die Weinbereitung endet mit der Verfeinerung, die mindestens 36 Monate lang in der Flasche erfolgt. 

Eigenschaften dieses Franciacorta Satén Millesimato Docg

Aussehen: Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und einer sehr feinen und anhaltenden Perlage. Der Duft in der Nase drückt ein wunderschönes olfaktorisches Profil aus, das durch die Überzeugungskraft und die Launen der Pfirsichblüten, des Honigs und der Haselnuss fasziniert, die sich zu einem frischen, weichen und befriedigenden Geschmack öffnen. Der Geschmack beim Schluck erinnert an den nächsten, bis hin zum Abgang von großer Eleganz.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Produkts von Cantina Le Marchesine

Der Satèn de Le Marchesine è Franciacorta ist ein weicher und samtiger Wein und ein ausgezeichneter Wein für die gesamte Mahlzeit, der sich besonders gut zu Fischgerichten wie zum Beispiel einem Lachs-Carpaccio eignet. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6/8°C.