Passalacqua pali w Neapolu od 1948 roku metodą powolną, na ogniu pośrednim, i do dziś nadaje mieszankom imiona zamiast numerów: Harem, Moana, Mexico, Manhoa, Elmir, Helca, Habanera, Black i Gold Vulcan. Każda to osobna receptura, a nie kolejny stopień tej samej.
Ziarna i kawa mielona
- Ziarna 500 g — Black Vulcan, najciemniejsza, zbalansowana Gold Vulcan, Harem z przewagą arabiki i bezkofeinowa DEUP.
- Mielona 250 g — Alambra w klasycznym stylu neapolitańskim, Moana, Mexico i Harem 100% arabiki w puszkach: ziarna i kawa mielona.
Kapsułki i saszetki
- Kompatybilne z Nespresso — 100 kapsułek Manhoa i Elmir.
- Kompatybilne z Dolce Gusto i A Modo Mio — po 15 i 50 kapsułek Helca, Habanera, Manhoa i Elmir.
- Kompostowalne saszetki ESE — po 50 i 150 sztuk Habanera, Helca, Manhoa, Elmir i bezkofeinowej DEUP.
Opakowanie 500 g jest mniejsze od standardowego kilograma i przy tak aromatycznej kawie ma to sens: kończy się, zanim zdąży stracić blask. Ta sama neapolitańska szkoła w większych formatach to Borbone; czysta arabika — illy. Wysyłamy z Włoch w kolejnym dniu roboczym.