Passalacqua röstet seit 1948 in Neapel nach der langsamen Methode mit indirekter Flamme und gibt seinen Mischungen bis heute Namen statt Nummern: Harem, Moana, Mexico, Manhoa, Elmir, Helca, Habanera, Black und Gold Vulcan. Jede ist ein eigenes Rezept, keine Stufe derselben Skala.
Bohnen und gemahlen
- Bohnen zu 500 g — Black Vulcan, die dunkelste, ausgewogenes Gold Vulcan, arabicabetontes Harem und entkoffeiniertes DEUP.
- Gemahlen zu 250 g — Alambra im klassischen neapolitanischen Stil, dazu Moana, Mexico und Harem 100% Arabica in der Dose: Bohnen und gemahlen.
Kapseln und Pads
- Nespresso kompatibel — 100er-Boxen Manhoa und Elmir.
- Dolce Gusto und A Modo Mio kompatibel — zu 15 und 50 Stück Helca, Habanera, Manhoa und Elmir.
- Kompostierbare ESE-Pads — zu 50 und 150 Stück Habanera, Helca, Manhoa, Elmir und entkoffeiniert DEUP.
Der 500-g-Beutel ist kleiner als das übliche Kilo — bei einem so aromatischen Kaffee sinnvoll: Er ist aufgebraucht, bevor er an Schärfe verliert. Dieselbe neapolitanische Schule in größeren Gebinden bietet Borbone, reinen Arabica illy. Versand aus Italien am nächsten Werktag.