Wina musujące Franciacorta Brut NITENS DOCG Le Marchesine

Opis wina

Do produkcji tej rewelacyjnej Franciacorty Brut, która może poszczycić się certyfikatem DOCG, wykorzystuje się mieszankę winogron Chardonnay, Pinot Bianco i Pinot Noir. Pochodzenie winogron należy do Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. – Passirano, Brescia. Zbiór odbywa się wraz z wejściem do winnicy we wrześniu i polega na ręcznym zbiorze w skrzynkach o maksymalnej masie 18 kg. Winifikacja odbywa się w kolorze białym w prasie pneumatycznej z delikatnym wyciskaniem całych winogron i oddzielaniem 1. i 2. frakcji. Po statycznym i fizycznym oddzieleniu od zanieczyszczeń moszczu w niskich temperaturach, wybrane drożdże zaszczepia się w celu fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze. Następnie następuje dekantacja i obniżenie temperatury do około 10°C, aby uniknąć fermentacji jabłkowo-mlekowej. Po dodaniu „syropu z beczki” jest on butelkowany, zamykany korkiem i układany płasko w stosie w celu wtórnej fermentacji.

Charakterystyka tego Franciacorta Brut Docg

Wygląd, wino ma jasnosłomkową barwę z delikatną i trwałą perlistością. W nosie pierwsze wrażenie skórki chleba i drożdży otwiera się na spokojny i elegancki profil zapachowy. W smaku bogate nuty egzotycznych owoców, kwiatów czarnego bzu i białej czekolady, stanowią idealne wprowadzenie do świeżego, czystego i zaokrąglonego smaku. Ma bardzo długi finisz z lekką nutą imbiru.

Polecane pary podczas degustacji tego produktu Lombard

Doskonałe wino jako aperitif, Brut de Le Marchesine dobrze komponuje się z bogatymi przystawkami na bazie wędlin i serów. Optymalna temperatura serwowania to 6°C.