Schaumweine Franciacorta Brut NITENS DOCG Le Marchesine

Beschreibung des Weins

Für die Herstellung dieses sensationellen Franciacorta Brut mit DOCG-Zertifizierung werden die Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Noir verwendet. Der Ursprung der Trauben liegt im Weingut Le Marchesine di Biatta Giovanni & C. – Passirano, Brescia. Die Weinlese erfolgt mit Eingang in den Weinberg im September und erfolgt per Hand in Kisten von maximal 18 kg. Die Weinbereitung erfolgt im Weißwein in einer pneumatischen Presse mit sanfter Pressung der ganzen Trauben und Trennung der 1. und 2. Fraktion. Nach der statischen und physikalischen Trennung von den Verunreinigungen des Mostes bei niedrigen Temperaturen werden ausgewählte Hefen zur Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur beimpft. Anschließend wird dekantiert und die Temperatur auf etwa 10 °C gesenkt, um eine malolaktische Gärung zu vermeiden. Sobald der „Fasssirup“ hinzugefügt wurde, wird er in Flaschen abgefüllt, mit einem Kronkorken verschlossen und zur Nachgärung flach auf einen Stapel gelegt.

Eigenschaften dieses Franciacorta Brut Docg

Aussehen: Der Wein hat eine leuchtend strohgelbe Farbe mit einer feinen und anhaltenden Perlage. In der Nase öffnet sich der erste Eindruck von Brotkruste und Hefe zu einem gelassenen und eleganten Geruchsprofil. Der Geschmack hat reichhaltige Noten von exotischen Früchten, Holunderblüten und weißer Schokolade, die perfekte Einführung in einen frischen, sauberen, abgerundeten Geschmack. Es hat einen sehr langen Abgang mit leichten Noten von Ingwer.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses lombardischen Produkts

Der Brut de Le Marchesine ist ein ausgezeichneter Wein als Aperitif und passt gut zu reichhaltigen Vorspeisen auf der Basis von Wurstwaren und Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 6°C.