Americo Quattrociocchi baut in Alatri in der Ciociaria Oliven an und hat mit seinen sortenreinen Ölen internationale Auszeichnungen erhalten. Der Katalog beginnt hier beim Öl und weitet sich auf alles aus, was in dieser Küche darum herum steht: Pasteten, Eingemachtes, Konfitüren und Pasta.
Natives Olivenöl extra
- Sortenrein aus Itrana-Oliven — das markanteste Profil der Reihe.
- Classico zu 250 und 500 ml sowie Delicato zu 500 ml, für unterschiedliche Verwendungen roh.
- Aromatisiert zu 250 ml — weißer Trüffel, Steinpilze, Bio-Zitrone und Bio-Chili, durch gemeinsames Vermahlen gewonnen.
Pasteten und Eingemachtes
- Pasteten zu 190 g — grüne Olive, schwarze Olive, Artischocke, Spargel, Pilze, getrocknete Tomaten und Crema Tartufata.
- In Öl — Auberginenstreifen, Chicorée und getrocknete Tomaten zu 320 g, Tomaten natur und der 200-g-Beutel getrockneter Tomaten.
Konfitüren und Cremes
- Extra-Konfitüren zu 350 g — Brombeere, Feige, Kaktusfeige, Wildkirsche, Erdbeere, Erdbeertraube, Orange mit Karotte und Zitrone.
- Cremes zu 320 g — Pistazie, Haselnuss, Mandel und Kaffee, alle mit nativem Olivenöl statt Palmöl; dazu die Zartbittercreme zu 250 g und Heidelbeerkompott.
- Bronzegezogene Hartweizenpasta — Paccheri und Spaghetti zu 500 g: Pasteten, Öl, Pasta und Spezialitäten.
Die Aufstriche mit nativem Olivenöl sind das Ungewöhnlichste an diesem Haus: Die Textur verändert sich, der Abgang bleibt klarer. Die süße Patisserie derselben Speisekammer führt Fiasconaro. Versand aus Italien am nächsten Werktag.